家常石锅拌饭的做法

家常石锅拌饭是一道经典的中国传统美食，具有浓郁的地方特色和家常味道。这道菜的主要材料包括米饭、蔬菜、肉类以及各种调味料。石锅拌饭的做法相对简单，以下是具体的制作步骤。

所需材料：

1、米饭

2、蔬菜（可以选择青菜、胡萝卜、豆芽等）

3、肉类（可以选择鸡肉、牛肉、猪肉等）

4、葱姜蒜

5、生抽、盐、糖等调料

6、石锅

制作步骤：

1.先将米饭煮熟，可以用电饭锅或者传统的炊具进行煮制， 保证米饭粒粒分明，不要太稀太硬，然后让它自然晾凉.

2.将蔬菜洗净，切成小块，然后用水焯一下， 直到蔬菜变软为止.

3.肉类处理干净后，切成小丁备用。

4.将葱姜蒜切成末备用。

5.将石锅放置在火上，加入适量的油，然后放入葱姜蒜炒香。

6.加入肉丁，炒熟后放入焯好的蔬菜，边翻炒边加入调料（生抽、盐、糖等）做出味道。

7.放入已经凉透的米饭，翻炒均匀， 继续调味，直至米饭微微慢煎出一些糊香味再出锅即可。

石锅拌饭热辣可口，营养美味，适合各个年龄层的人食用，特别是适合喜欢吃辣的人群。当然，如果您不喜欢辣的口味，可以适量减少辣椒的使用。在制作过程中，需要注意控制因为石锅的加热效果可以让食材的味道被独特保留且营养流失较小等特点，因此，石锅拌饭也被广泛认为是一道加热效果良好的健康菜肴。